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Celebran el World Châine Day en Café des Artistes

  • Andreas Rupprechter, Bailli Regional Puerto Vallarta / Riviera Nayarit, Thierry Blouet, Bailli Délegué de México y Fernando Brizuela, Bailli de Guadalajara
  • José Zepeda y Linda Zepeda
  • Eduardo Legorreta y Rubén Miller
  • Sara Miller y Laura Mestre
  • Teresa Montes de Oca y Benny Michaud
  • Cecilia de Rupprechter y Andreas Rupprechter
  • Johny Lira y Guillermo Pizzuto
  • Andreas Rupprechter y Alberto Álvarez
  • Thierry Blouet, Guilles Lefort, Alain Berthelot y Benny Michaud
  • Pilar Roth, Richard Terrin, Karen Abbot Terrin y Andreas Rupprechter
  • Francisco Marugan, Guillermo Pizzuto, José Zepeda, Johny Lira, Alberto Álvarez y Alain Berthelot en amena charla
  • Isela Castillo, Pilar Roth y Fernando Brizuela
  • Karina Villamil y Miguel Tejeda
  • Guillaume Morance
  • Jorge Careaga y Norma Flores
  • Liz Pichardini y Eduardo Zorrilla
  • Como en cada ocasión, el coctel de bienvenida estuvo lleno de buenos momentos
  • Las damas de la Châine charlaron amenamente
  • Cada mesa tuvo un distintivo relacionado con el vino
  • El equipo de servicio de Café des Artistes
  • Los bocadillos para el coctel dieron una idea de lo que les esperaba a los expertos gastrónomos

En la reunión oficial de la Châine des Rotisseurs


  • Los cófrades hicieron honor al juramento de fraternidad y respeto.

Miguel Ángel Ocaña Reyes

Muy especial resultó la celebración del World Châine Day en Café des Artistes, donde el chef Thierry Blouet y Rosé Blouet recibieron a los miembros de la cofradía gastronómica más importante del mundo con una temática inspirada en la primavera-verano, para lo cual se preparó una recepción muy especial en el jardín de Café des Artistes.

Como es costumbre entre los cófrades, la reunión dio inicio con un animado coctel en el que se reforzaron los lazos de amistad y se hizo honor al juramento de la Châine des Rotisseurs de fraternidad y respeto entre cada uno de los miembros, lo cual se notó en el excelente ambiente de camaradería que reinó en todo momento.

Durante el elegante banquete se presentaron tres exquisitos platillos que no dejaron duda de la calidad gastronómica que se acostumbra servir en Café des Artistes de la mano de la chef Lara Castellón, quien abrió el menú con una Tarta Pissaladière de cebolla, acompañad con aceitunas y anchoas, y ejotes a la vinagreta, un platillo característico del sur de Francia, muy fresco para servirse en verano.

El segundo platillo fue un atún fresco en costra de cacahuates con verduritas orgánicas, crema de cacahuate, sifón de hinojo-jalapeño y confit de limón, que dejaron una buena impresión a los exigentes gastrónomos. Más tarde se presentó un pollito orgánico relleno, acompañado con salsa de morillas y nube de papa.

Para el postre se sirvió un Éclaire le rouge, acompañado con mousse de chocolate amargo, República de cacao, compota de frambuesa, crujiente de praliné de avellana. Para finalizar, los gastrónomos degustaron macarones au café, con Café Expreso Nepal Lamjung Selección Especial.

En esta ocasión se sirvieron tres excelentes vinos, Andromeda Chenin Blanc, El Cielo, Paul Jaboulet Ainé, Crozes Hermitage, Les Jalets y Champagne Moët & Chandon, que acompañaron el excelso banquete.

Al final del convite, los miembros de la Châine des Rotisseurs hicieron un brindis para festejar el Día Mundial de la Châine des Rotisseurs