Category: De fogones y marmitas

Cuidado con el azúcar

Cuidado con el azúcar

Por Héctor Pérez García . El azúcar y el organismo humano Sabemos que el cuerpo humano se alimenta básicamente de dos sustancias: el azúcar, que en el organismo se llama glucosa, y que se ...

Los suizos ya no quieren queso

Los suizos ya no quieren queso

Suiza es un pequeño país de Europa que pervive en el imaginario popular como el lugar donde se fabrican los mejores relojes del mundo, suculenta chocolatería, y un queso maduro característico de los ...

Historia de los cubiertos

Historia de los cubiertos

Y si en el arte de “sopear” nos comemos la cuchara, en el exquisito placer del taco nos comemos el plato. . Por Héctor Pérez García . Compartir la mesa es una de las mayores satisfacciones ...

Quehacer de domingo

Quehacer de domingo

Nuestros libros son la extensión de nuestra personalidad… y de nuestra conciencia. En ellos; en nuestros libros, proyectamos propósitos, intenciones y deseos. . Por Héctor Pérez García . ...

Añejos sabores

Añejos sabores

Que me disculpen mis amigos suizos, nuestra carne seca o cecina es preferible al insípido grisón, que aún acompañado de una copa de buen vino tinto no le llega a nuestras cecinas bendecidas con un ...

Loa a los chiles en nogada

Loa a los chiles en nogada

Los mejores chiles en nogada de estos rumbos se preparan en el restaurante de Andreas Rupprechter. . Por Héctor Pérez García . Septiembre, el mes patrio se nos va con el asomo del otoño y el ...

La sal, el sabor de la vida

La sal, el sabor de la vida

Sal blanca; sal de cocina o común: cloruro de sodio que se extrae del agua del mar o de los yacimientos minerales de sal gema y se emplea para aderezar o conservar los alimentos. . Por Héctor ...

Al pan pan y al vino vino

Al pan pan y al vino vino

No importa la fisonomía que se le quiera dar a un restaurante; la mejor decoración es la gente. . Por Héctor Pérez García . ¿Cuándo vas a ser un abuelo normal? Me disparó mi nieta desde el ...

El mercado es la ciudad

El mercado es la ciudad

En el mercado de San Juan se encuentra de todo lo que se pueda encontrar en este país: La riqueza de nuestras frutas, verduras y legumbres exóticas, frutos de los siete mares, carnes y aves conocidas ...

Apuntes de viaje: Buenos Aires

Apuntes de viaje: Buenos Aires

Buenos Aires es única; con un centro histórico lleno de eso: de pátina de tiempo; de nobleza y donaire, de vida y elegancia; de orgullo y presunción. . Por Héctor Pérez García. . “Un libro ...

La vida en rosa

La vida en rosa

Por Héctor Pérez García . Los nostálgicos acordes de La Vie en Rose y los carteles de Touluse-Lautrec de la maravillosa Ciudad Luz, me hicieron retroceder algunos años en el tiempo, tanto para ...