Category: De fogones y marmitas

Diletante

Diletante

Fresca en la memoria del paladar ha quedado las deliciosas experiencias culinarias degustadas en la ex hacienda de Jurica a unos kilómetros de la ciudad de Querétaro. . Las cocinas de México ...

Las cocinas mexicanas

Las cocinas mexicanas

México, país que, como todos en el mundo, no tiene una cocina sino varias, es así que no se puede hablar de “Cocina mexicana” o de “Cocina francesa” sin caer en un error de indefinición. . Por ...

Viajar para qué

Viajar para qué

Por Héctor Pérez García* sibarita01@gmail.com . Esta historia tiene dos perspectivas; la de la experiencia y la del aprendizaje. Sí, se puede aprender a viajar, a actuar como turista. Pero en ...

Viajar sin prisa

Viajar sin prisa

El slow travel es un estilo cercano al de los mochileros. El objetivo del viaje no es visitar una ciudad o zona, sino descubrirla, conocerla, disfrutarla, e integrarse en ella. . Por Héctor ...

La fiesta del vino

La fiesta del vino

El amante del vino, en mi opinión, es alguien que está preparado para encontrar un interés en cada botella que se encuentra en su camino. . Por Héctor Pérez García Analista gastronómico . ...

De hambre y apetitos

De hambre y apetitos

La gula es la cohesión que une a los amigos y el pretexto para desarmar a  disidentes. . Por Héctor Pérez García . A riesgo de ser reprimido por mi confesor de cabecera o por lo menos por el ...

Letras en la cocina II

Letras en la cocina II

Héctor Pérez García Analista gastronómico . Soneto de Sor Juana Inés de la Cruz “Lisonjeando, oh hermana, de mi amor propio/ me conceptúo formar esta escritura/ del Libro de Cocina y ¡qué ...

Letras en la cocina

Letras en la cocina

Por Héctor Pérez García Analista gastronómico . Por allá en los pérfidos años de principios de los ochenta, tuve el privilegio de conocer a una persona extraordinaria, una mujer guapa, ...

El Migrante

El Migrante

Por Héctor Pérez García Analista turístico y gastronómico Sibarita01@gmail.com . Primero emigró de su pueblo natal en el Estado de Jalisco a la ciudad de Monterrey. La imagen de ciudad ...

Noticias del imperio

Noticias del imperio

Héctor Pérez García . Ha surgido en el seno del imperio un movimiento ejemplar que muestra con sus acciones el conocimiento de la fuerza de la unión y el viejo axioma: La Unión hace la Fuerza.  Se ...

De tequila su mezcal

De tequila su mezcal

Por Héctor Pérez García Analista gastronómico . ALGO DE HISTORIA Y LEYENDA El presente es un fragmento más de mi libro “COMER EN PUEBLOS DE JALISCO- Y vivir para contarlo”.  Vivencias ...

San Sebastián del Oeste

San Sebastián del Oeste

Por Héctor Pérez García Analista gastronómico . Continuando con fragmentos de mi nuevo libro: “COMER EN PUEBLOS DE JALISCO.- Y vivir para contarlo”. Visitamos el Pueblo Mágico de San Sebastián, ...

Historia de la Rosca de Reyes

Historia de la Rosca de Reyes

Héctor Pérez García . Esta bella tradición que hemos hecho mexicana como tantas otras de origen religioso, es una de las más amenas y divertidas, pues favorece la reunión familiar, de amistades y ...