Vallarta hoy:
Category: De fogones y marmitas

Noticias desde París

Noticias desde París

“Una cena en la escuela de grandes chefs el hombre civilizado ha puesto mucha más imaginación en la cocina que, por ejemplo, en el amor o en la guerra. “   Álvaro Cunqueiro, eminente gastrónomo gallego.   La señora Kaki Blouet (Madre de Thierry Blouet de Café des Artistes) amiga nuestra, ...

La cocina de las ocurrencias

La cocina de las ocurrencias

Sabemos que la modernidad nos ha traído la cocina fusión, la cocina del mediterráneo, la cocina de autor, etcétera, ideas que en la mayoría de los casos solo existen en la mente de quienes las promueven. Y digo ideas porque no llegan a ser conceptos fundamentados en principios sólidos. En cocina ya todo ha sido ...

Añoranzas festivas

Añoranzas festivas

Con respeto y cariño para las nuevas generaciones   Me tocó vivir parte de mi niñez en los primeros años de la década de los años cuarenta del siglo pasado, en plena guerra mundial, en la que México participó de alguna manera. El clima de la economía no era precisamente boyante. Sufríamos muchos mexicanos ...

De gastronomía y otras artes

De  gastronomía y otras artes

Asistimos a un bello espectáculo musical hace unos días. Se presentó la Orquesta Escuela de Puerto Vallarta, para ofrecer a un público ávido de manifestaciones culturales, en su mayoría de origen extranjero, una muestra de lo que los jóvenes estudiantes han aprendido en materia de música culta. El ritual de asistir a ...

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