By Por Miguel Ángel Ocaña Reyes/Puerto Vallarta
Un mano a mano entre los chefs Daniel Nates de Puebla y Jorge “Pajarito” Cortés, fue el que se disfrutó en una cena entre amigos en el restaurante Pajaritos, donde los protagonistas fueron los chiles en nogada, platillo emblemático del mes de septiembre y representante de la cocina poblana, que en esta ocasión el público asistente tuvo ocasión de degustar acompañados de otras delicias culinarias.
El concepto de interacción entre dos cocinas con toques tradicionales ha sido muy bien recibida por el público que ha tenido la oportunidad de degustar propuestas gastronómicas que rescatan el origen de las recetas y el respeto por el producto, una tendencia que las nuevas generaciones de cocineros están promoviendo para revalorar la cocina mexicana.
En esta ocasión el chef Daniel Nates del restaurante Maizal fue el invitado especial, un joven que ha logrado destacar en espectro gastronómico nacional con su propuesta, y que le ha ganado el reconocimiento de expertos conocedores y especialistas en el ámbito culinario.
Es de sobre decir que el ambiente que se disfrutó durante la cena fue de gran algarabía, en el que los invitados se notaron cómodos y satisfechos con esta experiencia.
