Concurrido, el Segundo Festival del Taco realizado en Xalisco
Por Rafael Delgado Gutiérrez/Tepic
Según las autoridades de Xalisco, fue todo un éxito el “Segundo Festival del Taco” que se llevó a cabo en la plaza principal de la cabecera municipal de Xalisco, donde se dieron cita poco más 50 comerciantes con esta especialidad, quienes expusieron sus mejores tacos para deleitar el paladar de los ciudadanos que se dieron cita en este evento familiar, que organizaron autoridades del Ayuntamiento que preside el alcalde Heriberto Castañeda Ulloa.
De acuerdo a la programación, este festival dio inicio con la Primera Carrera de Colores, donde participaron de todas las edades en compañía de sus mascotas, así como personas con alguna discapacidad. Luego, la alegría se manifestó con el ya tradicional danzón que se realiza todos los domingos en una de las plazas principales de Xalisco.
Asimismo, para motivar e impulsar a los jóvenes emprendedores, el presidente municipal de Xalisco, Heriberto Castañeda Ulloa, dentro del marco de este festival, llevó a cabo una expo emprende, donde dieron a conocer la actividad económica que desarrollan y a los que instó a apoyar.
Previo al arranque del Segundo Festival del Taco, el alcalde Heriberto Castañeda en compañía de su esposa, la titular del DIF municipal Conchita Arciniega, regidores, síndico y secretario del ayuntamiento, presenciaron una serie de eventos culturales que amenizaron la rondalla del lugar y otros grupos norteños.
Se estima que fueron unas mil personas las que se dieron cita a este Segundo Festival del Taco, quienes consumieron taquitos de tripa, carne asada, de puerquito echado estilo Acaponeta, chorizo, carnitas, panela, vegetarianos, veganos, al pastor, adobada, de suadero, de camarón, de pescado y de mariscos, entre otros. Por lo que, durante el primer concurso del Rey del Taco, el reconocimiento se lo llevó señor Carlos quien vive en el fraccionamiento Canoas de Xalisco.
Mientras que el premio al comerciante que hizo el mejor taco de acuerdo a lo votación del jurado, fue el de la taquería El Ahijado de Xalisco, que se ubica por la calle Veracruz en la colonia El Indio.
Finalmente, el alcalde Castañeda Ulloa indicó que, con estas acciones y eventos, se pretende impulsar y mover la economía local, así como coadyuvar en este mismo propósito en los municipios participantes.