El aguacate jalisciense será una de las estrellas del Super Bowl LVII

Por Marisela Muñoz/Guadalajara

Al menos 10 mil toneladas de aguacate producido en el estado de Jalisco estarán presentes en el Super Bowl LVII, el cual disputarán el próximo domingo 12 de febrero las Águilas de Filadelfia y los Jefes de Kansas City, en el State Farm Stadium de la ciudad de Glendale, Arizona.​

De acuerdo con el gobierno del estado de Jalisco, el avance obtenido en las condiciones de inocuidad en las huertas y las empacadoras jaliscienses de aguacate hicieron posible que la fruta esté presente en el consumo generado por el famoso Super Bowl.

Y es que a raíz del reconocimiento del gobierno de Estados Unidos de 10 municipios de jaliscienses para la exportación, el aguacate de Jalisco participará por primera vez en el mercado del Super Bowl.

Esta participación será de 10 mil toneladas, que representan el 8 por ciento de un volumen de 130 mil toneladas que se tiene previsto exportar a nivel nacional, según lo ha informado la Asociación de Productores y Empacadores de Aguacate de Jalisco (Apeajal).

MERCADO COMPETITIVO

Sobre el tema, la titular de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader Jalisco), Ana Lucía Camacho Sevilla, explicó que además de marcar un hecho de gran importancia para el sector aguacatero de la entidad, este suceso es un impulso para que se redoblen esfuerzos en la inocuidad y el desarrollo sustentable en este cultivo de gran peso específico en el agro jalisciense.

Por su parte, el presidente de Apeajal, Javier Medina Villanueva, comentó que la participación en el mercado del Super Bowl es un incentivo que llega en un momento en que se tiene un menor precio del aguacate, en comparación del año pasado, lo que se explica por la fluctuación que se tiene en el mercado.

El dirigente detalló que se previó el envío de 500 contenedores del fruto jalisciense para la ventana del Super Bowl, por lo que ya se trabajó fuerte en las tareas para surtir los pedidos a tiempo.

También hizo notar que, se prevé que para julio de 2023 (a un año del primer embarque de aguacate jalisciense a EUA), se tengan entre 80 y 100 mil toneladas exportadas, de acuerdo a las metas establecidas. 

Citó que se siguen atendiendo otros mercados en el resto del mundo, como Asia y Europa, de modo que se continúe con una presencia importante en esos segmentos de consumo.

JALISCO Y MICHOACÁN

La Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México está conformada por productores y empacadoras de Michoacán y Jalisco; estos dos estados mexicanos son los únicos autorizados por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA por sus siglas en inglés) para exportar a dicho país.

Actualmente este mercado representa el 84% de las exportaciones, aunque también se exporta al resto del mundo.

Según cifras del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP) se prevé un cierre superior a 3 mil millones de dólares en la exportación de aguacate mexicano.

TONELADAS DE GUACAMOLE

Es así que el guacamole que se consumirá en Estados Unidos durante el próximo domingo 12 de febrero, que se realizará el Super Bowl 2023 de la NFL, será 80% mexicano, ya que ocho de cada 10 aguacates que se venden en el mercado estadounidense son originarios de México, dijo el Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).

Ese aguacate mexicano será en un 89% producido en Michoacán, mientras que el 11% restante será del estado de Jalisco, ya que son los únicos dos estados que cuentan con la certificación necesaria para exportar ese fruto a Estados Unidos.

De acuerdo con el grupo consultor, Estados Unidos es el principal consumidor de aguacate en el mundo, seguido de México y en tercer lugar Colombia.

El GCMA explicó que si se enlista a los principales productores mundiales de aguacate, México está en el primer lugar con el 28% de la producción mundial, seguido de Colombia con 11% y Perú 9%.

El total de aguacate que se produce en el mundo sumó las 9.3 millones de toneladas métricas en el 2022, de los cuales México produjo 2.6 millones de toneladas métricas.

GCMA estimó que las exportaciones de aguacate para el juego final de la NFL habrán superado las 107 mil toneladas métricas.

Sin embargo, la Asociación de Productores y Empacadores Exportadores de Aguacate de México (Apeam) calculó que alcanzará exportaciones por 130 mil toneladas de aguacate para este Super Bowl, lo que significará un incremento con respecto a las 100 mil toneladas que anualmente envían a ese país.

De acuerdo con Apeam durante el partido de futbol americano el aguacate se consume principalmente preparado en guacamole y servido con totopos, y no en rebanadas.