Por Eugenio Ortiz Carreño/Bahía de Banderas
Alain Paredes López, biólogo y buzo ostionero, no tiene duda al señalar que Nayarit es el primer productor de ostión a nivel nacional por la cantidad de molusco que se obtiene en los placeres de Boca de Camichin, en tanto que Bahía de Banderas se distingue por el ostión de piedra, el cual tiene gran demanda entre los centros gastronómicos.
Definitivamente, “no es por nada, pero Nayarit se la rifa a nivel nacional por la cantidad de ostión que produce y si bien antes no había estadísticas como hoy, actualmente se sabe que Nayarit es el primer lugar, segundo Sinaloa y Jalisco es el cuarto”.
“Nosotros como cooperativa tenemos cinco o seis placeres donde se produce el ostión de piedra, que son Bucerías centro en la playa conocida como “El Punto”, también está los Picos, el Tizate, la Cruz de Huanacaxtle, playa Destiladeras, los Veneros, la Lancha, y en Punta de Mita la playa de Carrilleros”.
“Son los placeres que nos corresponde a la sección de la Cooperativa de Pescadores Costa de Chila, Peñita y Boca Ameca. Además, existen otros puntos en el litoral como son el pueblo de Aticama, Santa Cruz de Miramar en el playón de Matanchén, donde también se produce y consume una importante cantidad de ostión”.
Sin embargo, el lugar de mayor producción es Boca de Camichín, que es la zona acuícola más grande, donde se encuentra la laguna del ostión de cultivo, de donde se sacan toneladas de ostión, aunque es más chico porque lleva la manipulación humana.
ONDA DE AGUA HELADA
El biólogo y ostionero comentó que el fenómeno de la muerte de fauna marina conocida como “cintilla” que se observó en Puerto Vallarta y en la zona de Flamingos en Bucerías, se derivó de una corriente de agua helada que arribó a la bahía y además eso provoca que el agua más helada esté en las profundidades.
Las cintillas murieron por lo fría que está el agua, mejor dicho, no es fría, es helada y fue un cambio muy fuerte esta semana en el mar de la bahía de Banderas, donde ahora está muy helada el agua. La muerte de las cintillas se presenta más en la zona de Flamingos, por la falla de San Andrés.
Recordó que justo a la altura de las instalaciones del DIF de Bucerías se encuentra un hueco enorme, está demasiado hondo y ha habido pescadores que han perdido los chinchorros y ya no los encuentran. Incluso, en el mapa Oceanográfico de la Marina aparece con un abismo de una profundidad de más de mil metros.
Así afecta a la fauna, incluso el año pasado se suscitó el mismo fenómeno por el agua helada que invadió la bahía y el cambio de temperatura provoca en la fauna marina un aletargamiento y funciona como si fuera una anestesia y se les olvida respirar y mueren.
Dado que la cintilla es de las profundidades, por eso murió el cardumen y cuando agarra a otras especies los duerme y no respiran y entre más profundo, más helada el agua.
Como buzo, resiente ese cambio de la temperatura del agua y antes traía un traje de dos milímetros y, ahora, trae uno de cinco milímetros de espesor, para que le afecte lo helada que está el agua y es que aunque afuera esté haciendo un calor, el agua en el fondo está helada e incluso el aire que viene del océano es helado.
Pero aclaró que todo esto es normal, ya que los cambios que hay anuncian la primavera y todo lo que son las estaciones. Además, se viene el problema de la marea roja, que es producido por el cambio de temperatura, porque existen corrientes marinas más cálidas. La marea roja llega cuando vienen los cambios de las corrientes marinas.