By Por Eugenio Ortiz Carreño/Bahía de Banderas
Jorge Arriaga es un pescador de Bucerías, que tira la red en una de las playas más bellas de la bahía. Jorge ha trabajado como cocinero, así como en la obra, además de jardinería, pero en los últimos tres años la pesca es lo que le ha dado para vivir.
Hasta ahora no se ha integrado a la cooperativa de pescadores, ni a la cooperativa de buzos que sacan ostiones, pero a pesar de realizar su labor como pescador libre, saca de las aguas de la bahía especies como “gallos”, “toros”, “mojarras”, “lisas” y “sierras”.
Ahí mismo limpia sus peces y las tripas se las da a las gaviotas y pelícanos, de manera que no ensucia ni la arena, ni el mar con los desechos. Toda su captura la guarda en una hielera con un pedazo de hielo para que se conserve y luego lo ofrece a sus clientes, entre ellos algún restaurante cercano, aunque él dice que no.
