Nayarit–Vallarta Gastronómica reúne a los mejores chefs del mundo
Por Norma A. Hernández/Nuevo Vallarta/Fotos: Rodolfo Preciado
Con la presencia de varios de los mejores chefs del mundo, algunos de ellos con restaurantes Estrellas Michelin o 50 Best Restaurants, se lleva a cabo la décima quinta edición del Vallarta Nayarit Gastronómica 2023, Bajo el lema “The Cooking Factor: Cocinando una Nueva Era”.
Considerado el evento más importante en su tipo en América Latina, este año el evento lleva por nombre Nayarit Vallarta Gastronómica, debido a la sede, en Nuevo Nayarit, y reúne a 52 chefs, 20 mixólogos, cuatro sommeliers, 10 speakers y más de 50 actividades relacionadas con talleres de cocina y del mundo de la gastronomía. Como invitada especial destaca Pía Salazar, de Ecuador, nombrada Mejor Chef Pastelera del Mundo.
Carlos Elizondo y Consuelo Elipe, CEO's de VNG, se mostraron contentos al constatar una vez más el interés y aceptación que despierta este congreso, el cual nació hace 15 años con tan sólo 70 personas inscritas y a lo largo de los años, con cada edición, ha ido aumentando estudiantes, chefs y patrocinadores.
Elizondo mencionó que no ha sido fácil el andar, pero han podido salir adelante, incluso en los días aciagos de la pandemia de coronavirus, y gracias al apoyo de patrocinadores, chefs, medios de comunicación y, por supuesto, todo el equipo que está detrás del evento.
“Fieles a nuestro objetivo de ser un evento formativo para profesionales, estudiantes y todos los amantes de la gastronomía, un año más hemos puesto toda nuestra ilusión y pasión en traer a las figuras más relevantes del panorama culinario para celebrar ocho días de auténtica convivencia, poniendo en común todo el conocimiento y experiencias de vida de chefs, sommeliers y ponentes”, comentó.
El evento fue inaugurado por autoridades del sector turístico de Jalisco y Nayarit, así como invitados especiales, entre ellos el Consejero de Turismo de la Embajada de España, Sr. Fernando Villalba Torres; el secretario de Turismo de Tamaulipas, Benjamín Hernández Rodríguez; la subsecretaria de Turismo del estado de Nayarit, Lic. Leonor González, y el director del Fideicomiso de Turismo de Puerto Vallarta, Luis Villaseñor, en representación de la Secretaría de Turismo del Estado de Jalisco.
Durante los dos días de congreso, 2 y 3 de octubre, se desplegó un amplio programa que incluyó además de conferencias y showcookings con los chef participantes, el mundo del vino, catas, talleres gourmet, degustaciones y la mixología más vanguardista, con la presencia de países estados invitados que mostraron toda su oferta gastronómica y turística, entre ellos España, Guanajuato, Tamaulipas, Jalisco y Nayarit.
La clausura del evento se llevó a cabo este martes, aunque el congreso continuará con un variado programa de cenas-maridaje en las que cocinarán algunos de los chefs invitados en restaurantes de Puerto Vallarta y Riviera Nayarit.