By Por Miguel Ángel Ocaña Reyes/Puerto Vallarta
La sustentabilidad es el tema central que en su 14 edición tendrá el Vallarta Nayarit Gastronómica, el evento más importante de su tipo en Latinoamérica, en el cual del 12 al 18 de octubre reunirá a las figuras más importantes de la industria, quienes participarán en una serie de actividades que serán un agasajo para los asistentes.
En conferencia de prensa, Consuelo Elipe, Directora de VNG, destacó que para darle un tratamiento adecuado y serio al tema de la sustentabilidad, se tendrán expertos invitados que permitirán que trascienda más allá del evento.
“Elegimos el tema de la sustentabilidad, que estaba elegido realmente para el 2020, pero en el tema de la pandemia pensamos que el panorama era tan incierto, que decidimos dejarlo para mejor situación, y ya este año es por eso que llegamos a la sustentabilidad, nos dimos cuenta que era un tema tan grande, que la verdad no puedes pensar o puedes decir, voy a ver todos los temas de sustentabilidad, es absurdo, hemos tratado de acotar, vamos a preparar cuatro, ocho temas que sean con seriedad, y es por eso que estamos invitando expertos…”
En este sentido, se destacó la participación de 38 chefs, tres embajadores de estados invitados, 20 mixólogos y bartenders, cinco sommeliers, diez conferencistas y siete expertos en sustentabilidad en sus diferentes áreas, sumando un total de ochenta personalidades que compartirán sus conocimientos y experiencias en distintas actividades.
Durante la presentación, Carlos Elizondo, Director de VNG, destacó la importante derrama económica que genera, y afirmó que el evento seguirá realizándose en puerto Vallarta, dando también gracias al apoyo de los patrocinadores para darle continuidad.
“Vamos a disfrutarlo, vamos a aprovechar que tendremos más de cinco mil cuartos noche de gente que viajará exclusivamente al evento, y eso se refleja también en una importante derrama económica, y a su vez seguimos apoyando a sumar al tres por ciento en impuesto de hospedaje para la promoción del destino…También podemos sentirnos orgullosos de que este evento es de casa, nos han pedido llevarlo a otros destinos, a otros estados, pero Vallarta Nayarit Gastronómica aquí nació y aquí seguirá siempre en el mes de octubre, y gracias a los apoyos de los estados, fideicomisos como ya lo mencioné, y no nos queda más que disfrutarlo…”
Entre las actividades se cuentan, Showcookings en vivo, Catas Premium, Talleres Gourmet, Zona Expo, Conferencias magistrales de expertos, el Gran Panel de Sustentabilidad, Encuentros empresariales y de networking, lo cual es complementado con una serie de interesantes experiencias que serán un extra para el público asistente.
Son de destacar la presencia en VNG 2022 de los chefs que gozan de una gran celebridad en México y en el extranjero como Daniela Soto-Innes, Blaine Wetzel, Jorge Bretón, Gaby Ruíz, Inés Paéz Nin, Randy Siles, Fernanda Prado, Ángel Vázquez e Israel Arétxiga. Por otra parte los chefs con Estrella Michelin que participarán son, Dominique Crenn, Diego Gallegos, Kisko García y Carlos Gaytán, en cuanto a los que se encuentran entre la lista de los 50 Best son Pablo Salas y Gerardo Vázquez Lugo.
Ante tal cartel VNG se mantiene firme como el evento gastronómico formativo más importante de Latinoamérica, proyectando poco a poco al destino a nivel mundial, así lo consideró Consuelo Elipe.
“Vallarta-Riviera Nayarit va a ser el centro gastronómico del mundo… no tenemos que ponernos límites, si seguimos trabajando en conjunto, si podemos seguir contando con el apoyo de todos, podemos ser el mejor evento y el mejor destino de gastronomía no solo de México, sino del mundo…”
Participaron en la inauguración de Vallarta Nayarit Gastronómica Grecia Desiré López Regalado, Directora Administrativa de la Oficina de Desarrollo y Promoción de Nayarit Costa, Ludwig Estrada Virgen, Director de Turismo Municipal de Puerto Vallarta, Luis Villaseñor, Director del Fideicomiso de Turismo, Emly Ruelas Gastélum, Gerente de la Asociación de Hoteles de Bahía de Banderas, Pedro Ortiz, Gerente de Alimentos y Bebidas de Sheraton Buganvilias, Jorge Carbajal, Presidente de CANIRAC.
