By Por Miguel Ángel Ocaña Reyes/Puerto Vallarta
Una oda a la cocina mexicana es la mejor definición de lo que fue el ciclo Sabores de México que se presentó en el restaurante Gaviotas del hotel Sheraton Buganvilias, con motivo de septiembre, mes de la patria, evento en el que participaron cinco distinguidos chefs invitados para proponer su versión de platillos clásicos de la gastronomía nacional llevados a la alta cocina.
Joel Ornelas de Tintoque, Sandra Macías de Tau, Jesús Vázquez de Loma 42, Mauricio Leal de Icú y Nico Mejía de Mexía, hicieron equipo con los chefs anfitriones de Gaviotas, Johanam Rojas y Julieth Hernández, comandados por el chef ejecutivo del hotel Sheraton Buganvilias Antonio Reyna, quien le dio a esta edición de Sabores de México un giro muy interesante, dándole así una mayor proyección a la cocina mexicana.
Cada una de las experiencias semanales, contó con un menú exclusivo de cinco tiempos en los que cada platillo irradió la creatividad y personalidad de cada uno de los chefs participantes, quienes presentaron una grandiosa muestra de talento que dejó en los comensales una excelente impresión, y que más allá de crear sabores, los chefs compartieron experiencias de vida, recordaron sus orígenes y los plasmaron en cada creación, dándole así un contexto más amplio al comensal que comprendió y conoció de manera más profunda la riqueza del producto y la técnica con la que se realizó.
Sabores de México resultó ser todo un ciclo para recordar, en el que chefs y comensales disfrutaron en comunión y que se ha convertido en una tradición en el restaurante Gaviotas del hotel Sheraton Buganvilias.
