By Por Miguel Ángel Ocaña Reyes/Puerto Vallarta
Se mantiene sólido el sector restaurantero en Puerto Vallarta, pues no obstante los efectos de la pandemia, ha crecido en un 2.5 por ciento, lo cual significa que es una buena alternativa de inversión, afirmó Sergio Jaime Santos, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (CANIRAC), quien además señaló que esta tendencia genera nuevos empleos.
“Si bien es cierto que tuvimos un mes complicado, y ha sido complicado todo este año pasado y lo que estamos ya viviendo por COVID, pero también es cierto que ha habido crecimiento, curiosamente en el año 2017, 2018 teníamos nosotros un crecimiento en Puerto Vallarta en apertura en nuevos establecimientos, de un 6.5 por ciento, afortunadamente lo que está sucediendo, que traemos un crecimiento de 2.5, quiere decir que se siguen abriendo nuevos restaurantes, y que siguen apostando las marcas establecidas, y algunos ciudadanos a seguir invirtiendo en los restaurantes, y bueno, ahí está la prueba de que seguimos siendo una opción y de que sí hay un futuro para invertir, y desde luego, esto genera nuevos empleos, y estamos contentos porque sí ha funcionado, seguimos muy vivos, muy activos, y dando nuestro mejor esfuerzo, y preparándonos para dar un mejor servicio.”
Del mismo modo, Sergio Jaime Santos afirmó que hay optimismo en el sector para septiembre, pues no obstante ser temporada baja, hay interés de los viajeros en Puerto Vallarta, y señaló que no obstante las restricciones de agosto, los restauranteros no tuvieron despidos ni generaron deuda.
“Septiembre viene muy bien, sabemos que hay baja de turismo, sin embargo, creemos que siguen llegando turismo que ha estado deseoso de viajar, de tomarse un tiempo después del COVID para descansar, entonces siguen llegando, seguimos siendo un destino que les interesa, y estamos siendo visitados, aparte hay mucha actividad de turistas de la región y eso es interesante, los restaurantes afortunadamente seguimos teniendo ingresos, y sobre todo acaba de pasar una temporada que si bien es cierto, hubo restricciones especiales por el tema de los aumentos en caso de COVID, sin embargo esas restricciones que nos pusieron al 50 por ciento de los aforos y en horario también hubo restricciones, sí mermó los ingresos que nosotros teníamos ya previstos, sin embargo no caímos en despidos, no caímos en deuda…”
Finalmente, el líder restaurantero afirmó que todavía hay mucho trabajo por hacer en el sector, pues continúan los eventos y la capacitación constante, pues hay clientes que siguen visitando los comdores.
“Hay que reconocerlo de manera muy importante, se siguen haciendo eventos y los restaurantes siguen dando un servicio y se siguen preparando con algunos temas de capacitación y creo que nos espera todavía hacer mucho trabajo, pero creemos que también va a seguir respondiendo el turismo, y los locales a seguir visitando los restaurantes…
