By Por Marisela Muñoz/Guadalajara
Agricultores, productores de salsas y productos elaborados con esta variedad de chile y funcionarios de Desarrollo Rural y Económico del Municipio de Yahualica se reunieron con Roberto Arechederra Pacheco, Secretario de Desarrollo Económico (SEDECO) del Gobierno de Jalisco, para sentar la base del proyecto de impulso comercial a la Denominación de Origen del Chile Yahualica.
Se ofreció vinculación para capacitación, apoyos económicos y financiamiento que les permita a los negocios familiares transitar hacia un modelo empresarial formal para que puedan aprovechar los beneficios de la Denominación de Origen para su venta en el mercado nacional e internacional.
En 2018, el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) publicó la Declaración General de Protección de la Denominación de Origen Yahualica y en 2021 se publicó la Norma Oficial Mexicana Definitiva para esta denominación.
