By Por Marisela Muñoz/Guadalajara
Como parte de la promoción de la Ruta de la Raicilla en Jalisco, la Secretaría de Turismo de Jalisco (Secturjal) en coordinación con el Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla (CMPR) presentó el programa de actividades para celebrar el Día Internacional de la Raicilla, con actividades los días 24 y 25 de noviembre, en el pueblo mágico de Mascota.
La raicilla es una bebida ancestral de elaboración 100% artesanal, con denominación de origen jalisciense, que se produce con distintas especies de agave, principalmente en la sierra y en la zona norte del estado de Jalisco. Más de 30 municipios producen este valioso destilado que es uno de los referentes más importantes de la riqueza cultural de Jalisco.
“El territorio de la raicilla es espectacular, tiene características muy interesantes y con mucho potencial de desarrollo turístico. En este evento se cubrirá un poco más la zona de la raicilla de la sierra, donde tenemos tres pueblos mágicos: Mascota, San Sebastián y Talpa de Allende. Es un evento que nos da la oportunidad de conocer el proceso de la raicilla, su territorio, su proceso, la gastronomía, la cultura, las personas y los lugares donde lo fabrican”, declaró Vanessa Pérez Lamas, secretaria de Turismo de Jalisco.
Destacó la relevancia de la Ruta de la Raicilla porque tiene gran potencial a desarrollarse en los próximos años como atractivo para los turistas.
De acuerdo con el Instituto de Información Estadística y Geográfica de Jalisco, en 2022 Mascota fue el municipio con mayor proporción de hectáreas sembradas de agave, con un 45% de la superficie, le sigue Mixtlán con 15%, Guachinango con 8.8%, Atenguillo con 7.8% y San Sebastián de Oeste con 4.9%. Estos resultados muestran una industria de la raicilla con un potencial de crecimiento importante para la entidad.
El 20.4% de las empresas que comercializan raicilla reportan haber realizado exportaciones del destilado a Estados Unidos y naciones como Alemania, Australia, España e Italia.
“En el CMPR trabajamos incansablemente para el desarrollo, crecimiento, fortalecimiento y cuidado del Sistema Producto Agave Raicilla. Nuestro compromiso es claro: fomentar el crecimiento sustentable de las comunidades productoras y forjar relaciones sostenibles a largo plazo. Con más de 200 socios, estamos liderando un movimiento que ha cobrado impulso en los últimos años, promoviendo el orgulloso legado de la raicilla.
“Nuestro enfoque en la calidad y la autenticidad ha llevado a un crecimiento significativo en la industria, tanto a nivel nacional como internacional. Estamos comprometidos con un futuro brillante para la raicilla y las comunidades que la cultivan”, agregó Jorge Carbajal Díaz, representante del Consejo.
Se espera que durante los dos días de actividades que tendrán lugar en el Recinto del Templo Inconcluso de la Preciosa Sangre, y las instalaciones del CMPR, ubicadas en Rosa Dávalos 79, Colonia centro en el municipio de Mascota, se cuente con la asistencia de más de un millar de turistas.
En la presentación del programa de actividades estuvieron Vanessa Pérez Lamas, Secretaria de Turismo de Jalisco; Álvaro Fernández Labastida y Francisco Córdova Sandoval, presidente y secretario, respectivamente del CMRP.
PROGRAMA
VIERNES 24 DE NOVIEMBRE:
● 20:00 a 22:00 h: Concurso de calidad de raicilla, donde expertos se reunirán para realizar una cata ciega y seleccionar las mejores marcas de raicilla, donde además se entregará el “Galardón Raicilla 2023”
● 22:00 a 24:00 h: Concurso de mixología, un duelo de coctelería con degustación para todos los asistentes.
SÁBADO 25 DE NOVIEMBRE
● 11:00 h Exposición con 30 marcas de raicilla
● 13:30 h Apertura área gastronómica con platillos mexicanos
● 14:00 h Presentación de Ballet folklórico “Yoliztli” de Guadalajara
● 15:00 a 17:00 h Mariachi en vivo “Nuevo Jalisco” de Ameca
● 16:00 h Juegos tradicionales como lotería con imágenes alusivas a la raicilla. Incluye premio sorpresa para el ganador
● 17:00 h Cata de raicilla público en general con boleto
● 18:00 h Master Class de raicilla (a cargo de Sierra y Costa)
● 19:00 a 21:00 h Show de Mariachi en vivo
● 20:00 h Premiación al mejor stand
● 23:00 h Cierre con recorrido nocturno con fuegos pirotécnicos acompañados de banda en vivo
Para participar en los festejos del Día Internacional de la Raicilla, puedes ingresar al sitio web del Consejo Mexicano Promotor de la Raicilla: https://cmpr.mx/ o en https://rutaraicilla.com/
